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來到台南新化老街，除了一透早可以逛逛超大的早上市集，更可以品嘗最美味的在地早餐 : 新化肉粿。
168住宿的客人，品嚐肉粿之後，所描述的 : 肉粿外型很像大家所說的肉圓，但口感吃起來很像碗粿。
跟老闆說一聲，" 全部都要加 "。那口味更是棒~ 備註 : "全加" 就是加入魚羹湯、香菜、蒜泥、辣椒膏。
而肉粿的做法，大致上分成兩派，
1.關廟仁德這一線作法 : 米漿包肉。
2.新化永康新市這一線作法 : 單純的圓造型粿，淋上有肉燥的醬汁。
但現在，在新化老街這邊，已經是融合版 盛行了~ 米漿包肉 + 帶有肉燥和魚羹湯的醬汁~
歡迎大家到台南新化老街遊玩，體驗最道地的台南早餐-肉粿喔~ ^ ^
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